Food defense en voedselfraude (TACCP/VACCP)

Voedselfraude komt in vele vormen voor, zoals vervalsing, verdunding of verkeerde etikettering. Food defense richt zich op het voorkomen van kwaadwillige, opzettelijke acties zoals sabotage of besmetting. Veel medewerkers hebben hier geen concreet beeld van, waardoor het belang van preventieve maatregelen niet altijd duidelijk is. Onze e-learning maakt dit onderwerp tastbaar en relevant, met praktische voorbeelden uit de praktijk.