Grip op grondstofgevaren

n de training kijken we niet alleen naar de grondstoffen en de gevaren die daarbij relevant zijn, maar ook naar de betrouwbaarheid van de leveranciers. Op basis van deze twee factoren bepalen we welke maatregelen gepast zijn om de veiligheid van de grondstoffen te verifiëren. Met deze training wordt aantoonbaar voldaan aan de eisen die gesteld worden in Verordening (EU) nr. 852/2004 en standaarden zoals FSSC22000, BRC in IFS. Tevens wordt gekeken naar de infobladen 64 en 65 van de NVWA.